Sushi Sho是位在斯德哥爾摩的一星級米其林餐廳，提供日式的壽司。主廚曾到日本修業，並且提供歐洲當地的水產。
到斯德哥爾摩的旅行是跟團，只有白天半日的自由行，所以在參觀瑞典的皇宮半日遊之後，預訂了周六中午用餐。
整體來說，有日式的水準，不過對於在台灣的亞洲人來說，日式料理還是到日本用餐還是比較實惠。
2019這一次出國之後，接著就是COVID-19的大流行，出國變得奢侈了，再也回不去了。
餐廳的外觀與招牌。
坐在板前的後方，玻璃窗之後，當天用餐人數有16位。我坐的位置可以看到廚房的上菜與師傅的動作。
餐廳供應的酒類，還有米其林的標誌。
最左邊是餐廳自製的莓果發酵飲，我另外點了一杯山崎12年的威士忌。
煮物I。
煮物II。
漬物，章魚腳與貝類。那個搭配的wasabi應該是現磨的，我猜是日本/東南亞來的，不是方便式的山葵膏。
軍艦，是用昆布包的某種熟成魚。
生蛋，還有秋葵，下面有醬汁。上菜的時候有點傻眼，怎麼這也可以出一道菜。不過這是在歐洲的日式壽司餐廳啊，日式生食的傳統，對歐洲人來說應該算新奇的菜式。
鮭魚卵。
主廚在捏握壽司。
烏賊握壽司。醬油是師傅刷上去的。
搭配壽司的醃薑小菜。
白魚，我不知道是哪種魚類。醬油是師傅刷上去的。
鮭魚
鮪魚，以及味噌湯
餐後甜點，日式蛋捲
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